Онлайн курс @valeriya.family
мелкоштучные десерты
За 4 недели научитесь готовить более 7 изысканных десертов, которые не оставят никого равнодушными

Старт: 28 сентября
УЧАСТВОВАТЬ
ПО СПЕЦЦЕНЕ
КОГО Я ЖДУ НА КУРСЕ?
только начинаете делать первые шаги в кондитерстве, хотите радовать семью и своих близких десертами

НАЧИНАЮЩИХ КОНДИТЕРОВ

уже готовите десерты дома,
но хотите повысить мастерство
и выйти на первые продажи

ЛЮБИТЕЛЕЙ

хотите расширить ассортимент и увеличить чек


ПРАКТИКУЮЩИХ КОНДИТЕРОВ
о курсе
Основная тематика курса ЗЕФИР И ПТИЧЬЕ МОЛОКО, где вы обучаетесь базовым принципам приготовления авторских рецептов, благодаря которым сможете создавать свои уникальные десерты

Основная тематика курса ЗЕФИР И ПТИЧЬЕ МОЛОКО, где вы обучаетесь базовым принципам приготовления авторских рецептов, благодаря которым сможете создавать свои уникальные десерты
принять участие
Почему зефир
и птичье молоко?
не требуют сложного оформления и декора, при этом десерты легко стилизовать под любой праздник

быстры в приготовлении - занимают 20 минут и готовятся
по идентичной технологии

не требуют больших вложений на старте, так как не нужно покупать огромного количества разного инвентаря и ингредиентов

Программа курса
  • МОДУЛЬ 0. ПОДГОТОВКА
    • Инвентарь
    • Ингредиенты
  • МОДУЛЬ 1. ЗЕФИР
    • 5 видеоуроков приготовления зефира
    • Более 15 вкусов
    • 3 технологии приготовления: заварная, классическая и смешанная
    • Варка сиропа с термометром и без
    • Разные виды отсадки, стабилизация и хранения зефира
    • Работа с альбумином (сухой белок)
    • Яблочное пюре. Приготовление несколькими способами, хранение и заморозка
    • Работа с силиконовыми формами
    • Зефиросендвичи и зефир в рожках
  • МОДУЛЬ 2. НАЧИНКИ
    • Вишневое компоте на пектине
    • Клубничное компоте на агар-агаре
    • Компоте из голубики на пектине
    • Сухая карамель
    • Компоте «ежевика» на желатине
    • Глазурь «гурме»
    • Ореховая паста
    • Лимонный курд
    • Ганаш
    • Ганаш для покрытия торта
  • МОДУЛЬ 3. ПТИЧЬЕ МОЛОКО
    • Более 20 вкусов птичьего молока
    • Технология приготовления
    • Работа с силиконовыми формами
    • Различные виды подач: конфеты, эскимо
    • Бенто торт
  • МОДУЛЬ 4. ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА
  • МОДУЛЬ 5. ИРИСКИ
  • МОДУЛЬ 6. МАРМЕЛАД
  • МОДУЛЬ 7. МАРШМЕЛЛОУ
Формат обучения
Мы создали все условия, чтобы ваше обучение проходило комфортно и продуктивно
Листай вправо
После каждого урока вас ждет домашнее задание для того, чтобы полученные знания превратить в видимые результаты. Для меня важно, чтобы вы не просто смотрели теорию, но и отрабатывали свои навыки

практика
Уроки на платформе GetCourse. Вы можете смотреть в любое удобное для вас время. Уроки открываются каждую неделю, чтобы вы могли изучать материалы последовательно

уроки в записи
На курсе всегда собираются девочки из разных уголков мира, поддерживают друг друга, вдохновляют и мотивируют двигаться вперед

комьюнити
*куратор действующий успешный кондитер
Постоянная поддержка и обратная связь
от профессиональных кураторов в процессе прохождения курса
кураторы
*получение сертификата предусмотрено только
для тарифа с куратором
У вас будет возможность получения сертификата в конце обучения, после того, как присылаете фото готовых работ
СЕРТИФИКАТ
ВЫБЕРИТЕ ФОРМАТ ОБУЧЕНИЯ:

14 990 ₽
БАЗОВЫЙ «Самостоятельный»

от 2 798 ₽ /мес
Цена в рассрочку
22 990 ₽
SOLD OUT
SOLD OUT
Доступ к 0-7 модулям
PDF файлы с рецептурами (можно скачать и распечатать)
Доступ к курсу на 6 месяцев
Обратная связь в чате от куратора 1 месяц
Общий чат с участниками и куратором
Сертификат об окончании обучения
SOLD OUT
17 990 ₽
ПРЕМИУМ
«С куратором»


от 3 358 ₽ /мес
Цена в рассрочку
25 990 ₽
SOLD OUT
SOLD OUT
Доступ к 0-7 модулям
PDF файлы с рецептурами (можно скачать и распечатать)
Доступ к курсу на 8 месяцев
Обратная связь в чате от куратора 1 месяц
Общий чат с участниками и куратором
Сертификат об окончании обучения
SOLD OUT
РАБОТЫ И ОТЗЫВЫ УЧЕНИЦ
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
тех.поддержка
написать
Договор-оферта
Политика конфиденциальности